众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水是人类赖以生存的六大营养要素。如今,纤维素已被任命为第七营养素。它对人体的作用正逐渐被认识。

  1.人类对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。

  2.预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病应从婴儿时期开始。实验证明,食物中的纤维素能和胆固醇的代谢产物胆酸在肠道中结合,从而减少人体对胆固醇的吸收。

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  3.食物中的纤维素吸收水分性能好,使粪便保持一定量的水分。避免大便干燥,对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用。

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  4.纤维素使肠管蠕动加快,减少了肠道中致癌物质的停留时间,减少了发生肠癌的危险。

  5.纤维素在食物中起支架作用,给人以饱足感。对治疗糖尿病、肥胖症有不可缺少的作用。

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  6.纤维素使肠管蠕动加快,促进消化功能,对厌食小儿有所裨益。

  纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中。婴儿由3-4个月起接触半流质食品开始,即应注意补充含纤维素的食品,也可以说辅食添加是婴儿对纤维素的适应过程。纤维素是保持正常的消化功能不可缺少的。

  综上所述,对纤维素食品的重视应从婴儿开始。

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